segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012

90,90 e uma receita de sopa


O dia foi disciplinado.
A balança marcou 90,90 como já era de esperar castigou-me pelo dia de ontem…mas o que lá vai lá vai, e hoje o sol nasceu de novo e deu-me mais uma oportunidade!

Fiz seis refeições no meu entender certinhas :
Pequeno almoço : Um pãozinho pequeno com queijo e café com leite
Meio da manhã : 2 bolachas de milho ( chamo-lhes rodelas de esferovite…)
Almoço : espadarte cozinhado em azeite, cebola e sumo de limão, uma batata pequena, couve flor e brócolos cozidos. Terminei com uma laranja
Meio da tarde : 10/12 bagas goji e 6 amendoas com pele, misturadas tem um sabor óptimo, adorei.
Lanche : Um iogurte Activia de sabores e meio cacetinho de centeio com sementes.
Jantar : Sopa  e uma pera cozida.

Pois bem a sopa serviu perfeitamente para uma refeição ligeira, e aqui vai a receita para quem possa ter interesse :
Cozi um peito de frango com rodelas de um alho francês ( apenas a parte branca) e um pouco de sal.
Quando o frango estava cozido retirei e adicionei umas massinhas, que deixei levantar fervura.
Desfiei o peito de frango e adicionei á sopa.
No fim de pronta adicionei um ramo de hortelã para aromatizar.
Ou a fome era muita, ou a sopinha estava boa. Aqui todos comeram e gostaram, mesmo os que não precisam de dieta…

Bagas Goji


Uma amiga falou-me nestas bagas, hoje encontrei-as no supermercado e comprei. 

Já comi algumas, são bem boas!

Transcrevo a informação que encontrei no site : energia em equilíbrio.com


Bagas Goji
Goji tem sido a grande sensação dos últimos tempos, e são dados a conhecer a cada dia que passa mais estudos e estudos cada vez mais aprofundados sobre esse fruto maravilhoso.
Por isso queremos dar-vos a conhecer algumas das suas propriedades e usos.
Goji é a fruta da planta Lycium barbarum, proveniente dos Himalais, (Norte da China e Tibete). Apresenta-se em forma de baga vermelha. O seu aspecto assemelha-se em muito à nossa conhecida uva passa.
Embora seja usado há milhares de anos na China, Tibete e Índia, tanto na alimentação como constituinte de fórmulas de fitoterapia da Medicina Tradicional Chinesa, só começou a despertar o interesse da ciência ocidental, quando se começou a descobrir a sua qualidade nutritiva e o seu poder antioxidante.
Informação Nutricional
Um pequena síntese do seu valor nutritivo:
  • Contém 19 aminoácidos, incluindo 8 aminoácidos essenciais.
  • Contém 21 minerais vestigiais, incluindo Germânio , com actividade anti-cancerígena, que é raro como fito-nutriente.
  • Contém grande teor de proteínas.
  • Contém o espectro completo de carotenóides antioxidantes, incluindo Beta-caroteno (em maior concentração que a cenoura) e zeaxantina (protector dos olhos). O Goji é a maior fonte de carotenóides conhecida.
  • Contém 2500 mg de vitamina C por 100 gramas da fruta.
  • Contém Beta-Sisterol, fito-nutriente com função anti-inflamatória, que ajuda também a equilibrar os níveis de colesterol e pode ser usado no tratamento de impotência sexual e equilíbrio da próstata.
  • Contém ácidos gordos (ómega 3 e 6), que são necessários para síntese de hormonas e regula o funcionamento do cérebro e sistema nervoso.
  • Contém Cyperone, um fito-nutriente que traz benefícios ao coração e à pressão sanguínea.
  • Contém Physalin, fito-nutriente usado nos transtornos da hepatite B.
  • Contém Betaína, fito-nutriente usado pelo fígado para produzir colina. A betaína doa grupos metil, promovendo reacções energéticas no corpo, ajuda a reduzir o nível de homocisteína, um factor de risco em problemas cardíacos, protege a célula ao nível de DNA.
Benefícios das Bagas Goji
  • Protege o corpo do envelhecimento e aumenta a longevidade
  • Promove a energia e bem-estar em geral
  • Protege contra doenças cardio-vasculares e inflamatórias
  • Fortifica e mantém um sistema imunitário saudável
  • Alguns estudos apontam como tendo propriedades anti-cancerígenas
  • Combate a artrite
  • Baixa o colesterol
  • Equilibra os níveis de pressão do sangue
  • Ajuda no processo digestivo e na perda de peso
  • Melhora os níveis de insulina nos diabéticos
  • Melhora as cataratas, a visão turva e a audição
  • Fortalece e suporta a função saudável do fígado e dos rins
  • Fortalece os ossos e os tendões
  • Mantém um sistema nervoso saudável
  • Protege a pele dos danos causados pelo sol
  • Aumenta a líbido e o desempenho sexual
  • Promove a fertilidade
As Goji berries têm ainda a propriedade de o fazer rir e sorrir durante o dia todo. Por isso há quem lhes chame de happy berry ou smiling berry.
Como usar
Directamente do pacote, em misturas com outras frutas secas e/ou frescas, em batidos, mueslis, chás (excelente para melhorar o sabor de alguns chás medicinais, mitigando o sabor adstringente ou amargo que muitas plantas têm). Também podem ser demolhadas e rehidratadas em água. Esta água é excelente para hidratar o corpo e pode ser usada como base para qualquer receita culinária.
Dosagem: quantidade razoável: 15 a 45 gramas diárias, ou seja, cerca de uma mão-cheia.

Fim de semana

Não foi bom, nada bom mesmo.
No sábado de manhã a minha menina mal se levantou caiu, bateu com a cabeça e perdeu os sentidos...
Depois de almoço um dos meus filhos resolveu juntar dois dos nossos cães que não se costumam dar bem para fazerem tipo as pazes, foi mordido num braço e teve também de ir para o hospital....
Enfim um dia para esquecer...
A balança continuou a marcar 90,80, mas hoje depois de uma noite muito mal dormida acordei nervosa e cometi vários disparates a nível alimentar.
Voltei-me de novo para a comida, como os alcoólicos para a bebida.
Espero que a semana seja melhor, até porque adoro o meu trabalho, distrai-me, ou melhor abstrai-me de muitas situações e durante a semana por incrível que pareça consigo ser mais disciplinada.
Uma boa semana para todas