Começo com a minha modesta participação no desafio - SNAKS E LANCHES - da Batata Mole (já rija) com a minha receita de Bolos Lêvedos dos Açores, que faço por vezes para a malta aqui de casa :
Ao que parece estes bolos faziam parte da alimentação dos primeiros habitantes da ilha de S. Miguel. Hoje são conhecidos em todo o mundo como receita tipicamente açoriana.
Ingredientes :
250 grs farinha de trigo (nestes usei um resto de farinha integral)
60 grs açúcar
50 grs manteiga amolecida (usei magra )
5 grs fermipan
1dl leite
1 ovo
Raspa de meio limão
Eu junto tudo e mexo muito bem até estar bem misturado. Depois deixo levedar até duplicar de volume. Normalmente faço a massa á noite, deixo a massa tapada com um pano e cozinho no outro dia de manhã.
Para cozerem, basta polvilhar uma frigideira anti-aderente com farinha, sem qualquer adição de gordura e colocar ao lume. Vão-se formando bolas que se achatam com a mão e se colocam na frigideira em lume brando para cozinhar.
Quando estiverem dourados viram-se e deixam-se cozinhar do outro lado. Podem-se comer assim simples, ou abertos ao meio e recheados de doce, chocolate ou mel.
Era suposto ficarem redondinhos :-(
Os açorianos ficam redondinhos, estes feitos aqui por estes lados ficam assim tortos!
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Obrigada pela energia positiva que me enviaram, espero que juntamente com a minha, ilumine a minha semana:
- Os 74Kgs aproximam-se devagarinho...
- O dia 4 de Julho é já amanhã :-(
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E hoje a alimentação foi :
Almoço- Uma fatia de vitela estufada com cogumelos grelhados e courgette também grelhada. Um fatia fina de melão branco.
Lanche 1 - Inspirado nos lanches da Luciana, foi uma fatia do mesmo melão do almoço cortada em pedacinhos e polvilhada de coco- muito bom !
Lanche 2- Meio cacete de centeio com fiambre de peru
Jantar - Sopa de legumes e um iogurte de cereais com canela e duas amêndoas palitadas.
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Até Quinta-feira!
Quem me quiser conhecer é só passar pelo Aeroporto da Portela amanhã pelas 23,30 H. Se virem uma tolinha, ainda gordinha, aos pulinhos e com uma lágrima ao canto do olho - sou eu!
